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Karmel

Karmel_borgognotta vino rosso igp calabria

Rosso Igp Calabria

  • Vitigno: Nerello Calabrese,  si pensa sia di origine greca è diffuso principalmente nelle province di Cosenza e Catanzaro. Nerello Calabrese, vitigno importato dai greci fra l’VIII ed il VII sec. A.C., viene coltivato con il tradizionale sistema ad “alberello”. Il Merlot è originario della Gironda, nel Sud-Ovest della Francia, e in particolare della zona di Bordeaux da cui nascono  alcuni dei più prestigiosi vini al mondo

  • Uve: 50% Nerello Calabrese  50% Merlot

  • Tipologia: Calabria Indicazione Geografica Protetta

  • Gradazione alcolica: 13% Vendemmia: da metà settembre

  • Vinificazione: Classica in rosso con macerazione sulle bucce per 12-15 giorni

  • Maturazione: in barrique  per circa 12 mesi dove svolge anche la fermentazione malolattica

  • Colore: rosso granato con sfumature bluastre

  • Gusto: poderoso, complesso, con note di cacao e caffè Abbinamenti: il migliore è dettato dall’istinto.

  • Valutazione: 92/100 “I grandi Esordi” 2014 di Veronelli, Vincitore Premio Frutto89/100 di Luca Maroni, 4 grappoli su 5 guida Ais 2013, pt 87/100 Veronelli 2015, Top wine di Paolo Massobrio, pt87/100 I Vini di Veronelli 2017 Bibenda 2022: 4 grappoli su 5

Syria_borgognotta vino bianco igp calabria

Syria

Bianco Igp Calabria

  • Vitigni: Pecorello o Pecorino: si presuppone che sia stato introdotto in Calabria verso la fine del 1800, ma questo non deve far pensare a parentele col vitigno Pecorino conosciuto in centro Italia, essendo una varietà completamente diversa. Oggi diffuso nelle province di Catanzaro e Cosenza.

  • Uve: 100% Pecorello

  • Tipologia: Calabria Indicazione Geografica Protetta

  • Gradazione alcolica: 12,5%

  • Vendemmia: Metà settembre

  • Vinificazione: Pressatura soffice del mosto e fermentazione a temperatura controllata in riduzione

  • Maturazione: in tini di acciaio per circa 6 mesi su fecce fini

  • Colore: giallo paglierino Gusto:armonico e vibrante

  • Abbinamenti: cruditè di pesce, salmone affumicato, scaloppe.

  • Valutazione: I vini di Veronelli 2014 e 2015 84/100 Bibenda 2022: 4 grappoli su 5 - Luca Maroni 2022 94 su 100

ToMeli

Termine di origine greca che significa nel miele, è l’antico nome di Melito di Porto Salvo. All’epoca della dominazione greca la figura della donna era subordinata a quella dell’uomo e poteva godere di pochi diritti.

“Possa la dolcezza di questo vino simboleggiare la speranza di una cultura in cui le donne siano libere da ogni forma di violenza e discriminazione” .(Diego Visalli)

Passito Igp Calabria

  • Vitigni: Greco bianco:si presuppone che sia stato introdotto in Italia dai coloni ellenici nel VII sec. a.C..Oggi diffuso nelle province di Catanzaro e Reggio Calabria

  • Uve: 100%  Greco Bianco

  • Tipologia: Calabria Indicazione Geografica Protetta

  • Gradazione alcolica: 14,5%

  • Vendemmia: tardiva con appassimento delle uve in pianta per 1 mese

  • Vinificazione: Pressatura soffice del mosto e fermentazione a temperatura controllata x  15 giorni

  • Maturazione: affinamento in legno usato da 300 litri per 6 mesi e in bottiglia per 3 mesi

  • Colore: giallo ambrato Gusto: caldo ed avvolgente, succoso ed imponente

  • Abbinamenti: frutta secca, formaggi stagionati, tortino al cioccolato, ottimo anche da fine pasto.

  • Valutazione: Vincitore Premio Frutto 86/100 di Luca Maroni 2013, I migliori vini d’Italia di Paolo Massobrio 2014 Premio Top Hundred,pt86/100 I Vini di Veronelli 2017

Elite_Rosso igp calabria

Èlite

Rosso Igp Calabria

  • Vitigno: Gaglioppo, è un  vitigno che si coltiva per lo più in Calabria, nelle provincie di Catanzaro e Crotone.

  • Uve: 60% Gaglioppo 40% Nerello calabrese

  • Tipologia: Calabria Indicazione Geografica Protetta

  • Gradazione alcolica: 13%

  • Vendemmia: da metà settembre

  • Vinificazione: Classica in rosso con macerazione per 12 giorni.

  • Maturazione: in tini di acciaio per circa 5 mesi

  • Colore: rosso granato

  • Gusto: vellutato e aromatico

  • Abbinamenti: Salumi e focacce, sughi, da provare sulla pizza.

  • Riconoscimenti: valutazione 89/100 nella Guida ai vini di Veronelli 2014 e 2015

Elite_Bianco igp calabria

Èlite

Bianco Igp Calabria

​

  • Vitigni: Greco bianco:si presuppone che sia stato introdotto in Italia dai coloni ellenici nel VII sec. a.C..Oggi diffuso nelle province di Catanzaro e Reggio Calabria

  • Uve: 60% Greco Bianco 40% Pecorello

  • Tipologia: Calabria Indicazione Geografica Protetta

  • Gradazione alcolica: 12%

  • Vendemmia: Metà settembre

  • Vinificazione: Pressatura soffice del mosto e fermentazione a temperatura controllata

  • Maturazione: in tini di acciaio per circa 6 mesi

  • Colore: giallo paglierino

  • Gusto: vellutato e aromatico

  • Abbinamenti: Cruditè di pesce e carni bianche

Elite_Rosato igp calabria

Èlite

Rosato Igp Calabria

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  • Vitigno: Il vitigno Nocera a bacca nera è un vitigno dalle caratteristiche ampelografiche molto affine ai Nerelli.

  • E’ diffuso principalmente nelle province di Cosenza e Catanzaro

  • Uve: 100% Nocera

  • Tipologia: Calabria Indicazione Geografica Protetta

  • Gradazione alcolica: 12,5%

  • Vendemmia: da metà settembre

  • Vinificazione: Spillatura del mosto dopo 6-8 ore di contatto sulle bucce, fermentazione a temperatura controllata

  • Maturazione: in tini di acciaio per circa 6 mesi

  • Colore: rosa tenue

  • Gusto: vellutato e aromatico con sentori di fragola e fiori

  • Abbinamenti: Primi piatti con verdura, zuppe di pesce, carni bianche e alla griglia

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Battito

Rosso IGP Calabria

  • Vitigno: Gaglioppo,  si pensa sia di origine greca. Ha diverse similitudini con il Frappato.
    E’ diffuso principalmente nelle province di Cosenza e Catanzaro

  • Uve: 60% Nerello 40% Gaglioppo

  • Tipologia: vino rosso

  • Gradazione alcolica: 12,5%

  • Vendemmia: da metà settembre

  • Vinificazione: Classica in rosso con macerazione per 12 giorni.

  • Maturazione: in tini di acciaio per circa 5 mesi

  • Colore: rosso intenso

  • Gusto:Vellutato con sentori di frutta fresca rossa

  • Abbinamenti: Salumi e focacce, sughi, da provare sulla pizza.

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Battito

Bianco IGP Calabria

  • Vitigni: Greco bianco:si presuppone che sia stato introdotto in Italia dai coloni ellenici nel VII sec. a.C..
    Oggi diffuso nelle province di Catanzaro e Reggio Calabria

  • Uve: 100%  Greco bianco

  • Tipologia: Vino bianco

  • Gradazione alcolica: 11,5%

  • Vendemmia: Inizio  settembre

  • Vinificazione: Pressatura soffice del mosto e fermentazione a temperatura controllata

  • Maturazione: in tini di acciaio per circa 6 mesi

  • Colore: giallo paglierino

  • Gusto: Aromatico e armonico

  • Abbinamenti: Primi a base di pesce, da provare sui formaggi

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